Kategori: Matlagning

’Fredag..’

Matlagning

Idag jobbade jag sista dagen denna vecka och vi har nu också fått reda på att Scania och fackföreningarna förlängt avtalet om 4-dagars vecka. För min del som jobbar med FoU och inte produktion gäller det fram till den sista mars nästa år. Från den 1:a  januari tom den 31:e mars är det 4-dagars veckan med bibehållen lön, alltså inget löneavdrag. Däremot betalas ingen bonus ut och fredagarna betalas delvis genom att  den arbetstidsförkortning som vi annars har uteblir. Helt ok om man frågar mig, mina fredagar är ändå fullbokade…

Hos Länstidningen kan man också läsa att det ska öppnas en polisstation i Fornhöjden. Vi flyttade från Fornhöjden för drygt 10 år sedan och då var det väl ganska lugnt men jag vet att det hänt en hel del bus där på senare år.  Den direkta anledningen till att vi flyttade var att grannarna vid hade ovanpå var extremt högljudda. Bråk, skrik och hög musik för jämnan. Vi ringde störningsjouren minst 5 gånger i veckan men dom kunde tydligen inte göra något och då var det enda vi kunde göra att flytta. Även om det inte var så roligt just då så är vi egentligen  otroligt tacksamma för att idioterna ovanpå väsnades så mycket för då fick vi verkligen ändan ur vagnen och leta efter ett nytt boende och  så hittade vi nuvarande lägenhet i Rönninge!

Dagens middag blev köttfärsbiffar med fetaost och färsk basilika,  tomatsås (också med färsk basilika), och ugnsstekt potatis. Mums mums…

Mitt recept till biffarna:

  • 300 gr köttfärs
  • rejält med fetaost i småbitar
  • 1/2 dl mjölk
  • knappt en msk potatismjöl
  • 1 ägg
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • ca 10 blad av färsk basilika
  • salt
  • peppar

Blanda en smet i matberedare (eller ’manuellt’) och forma stora biffar. Stek på lagom värme 3-4 min på varje sida tills köttfärsen är klar.

Innan gästerna kommer…

Matlagning

Det blev ingen springrunda igår då jag dels inte tyckte jag hade tid men också kände att det var läge och ta det lite lugnt då jag också haft lite ont i halsen mm. I morgon däremot ska jag ta en långrunda. Igår hämtade jag också ut min nyrenoverade skinnjacka och det blev kanonbra! Nytt foder och nya fickor (själva ’inner-påsarna’ alltså).  Med tanke på vilket pill-jobb det är att byta foder och fickor så tycker jag priset var helt ok, 900 kr. Jackan är som ny men med en lite ’sliten’ look, precis som en skinnpaj ska vara. Jag kan alltså varmt rekommendera Rönninge Skomakeri om du vill få din jacka fixad!

Igår förberedde vi (mest jag faktiskt) det mesta inför dagens släktmiddag men idag så har Ewa skalat potatis och jag skurit kött. Snart är det dags för de sista förberedelserna och sedan kommer gästerna.

Vad blir det för middag idag då? Nu kan jag nog avslöja det.
Det kommer att bli Tjälknöl, potatisgratäng, rödvinssås och en rejäl blandad grönsallad. Till detta kommer det att serveras  vin till dom som vill ha och har åldern inne,  Lindemans Cawarra som ska passa till denna typ av mat. Igår bakade jag också både matbröd till middagen och lussebullar till kaffet efteråt.

Veckan…

Matlagning Programmering

I måndags var jag ledig på fm och följde med E till skolan på utvecklingssamtal men sedan har det varit full fart. Trots fler möten än vanligt har jag fått ganska mycket kod skriven. På hemmaplan har det också blivit lite programmerat, PHP-kursens senaste uppgift tex. Det är ett sorts (väldigt enkelt) ’äventyrsspel’, slutbilden syns nedan. Adressen till spelet är: http://www.student.bth.se/~pasu09/adventure/adventure.php. Nu ska det även funka med Internet Explorer även om layouten blir lite konstig. Nu är det bara slutprojektet kvar i PHP-kursen och det har inte presenterats ännu så jag får vänta med det lite.

id07_500x

Den modige riddaren Mus von Nosheim har precis räddat prinsessan Musselina. Illustration (c) Ewa Sundbäck.

I morgon är jag  ledigt från jobbet igen och kommer troligen att vara vara ensam hemma större delen av dagen och då blir det nog mer kurs:  ’Analys av datalager för SQL-servrar’ som jag precis börjat på. Det blir matlagning också, förutom den vanliga middagen ska jag göra ’tjälknul’ till på lördag. Då sätter man in den djupfrysta steken i ugnen (låg temperatur) och sedan får den stå hela natten. Jag kommer att använda nötstek eftersom jag tyvärr inte har någon älg i närheten.

Ny programmeringsbok på gång

Böcker Matlagning

0764584340I torsdags fick jag ett tips av en jobbarkompis på boken Professional SQL Server 2005 Programming, utgiven av Wrox och jag beställde den när jag kom hem. Snålvarianten hos AdLibris är fri frakt med Schenker eller (om det ryms i ett brev) B-post. Jag tog snålvarianten och hoppades att boken skulle kunna skickas som brev. Jag borde ha tittat närmare på sidantal och storlek… (1250 gram)  Nu kommer boken till Privpaks utlämningställe i Salem men det får väl gå för denna gång.

Jag och Ewa tog en långpromenad och tittade sedan på den mycket bra filmen ’Smala Sussie’  men annars har en stor del av dagen ägnats åt matlagning. Jag gjorde ’meny’ med pumpasoppa till förrätt, rostbiff med tillbehör till huvudrätt och marängsviss till efterrätt. Mumsigt värre om man får säga det själv 🙂 Det har blivit en del programmering också men kanske inte så mycket som jag hoppats.

Helgen har hittills varit ’kursfri’ då jag ligger ett par veckor före på min PHP-kurs men inte riktigt kommit igång med dom andra två förutom att läsa en del kurslitteratur.

IMGP9707

En del av dagens promenadväg som faktiskt var helt ny för mig trots 10 år i Rönninge.

Damerna ska titta på skräckfilm (Låt den rätte komma in) i kväll men det törs inte jag 😉 så jag får väl programmera eller nåt en stund innan det är läggdax. Jag ska ’ladda’ lite för imorgon också, då är det röjning och storstädning på övervåningen.

En halvdag i köket

Matlagning

Dagen började med sovmorgon till strax efter 8. När marisarna fått frukost så omgrupperade jag till övervåningen och kursdatorn. Den sista uppgiften i kursen ’Rapporthantering för SQL-servrar’ blev nästan klar. När klockan närmade sig 10 gick jag ner igen och gjorde frukost åt mig och övriga familjen; yoghurt,  amerikanska pannkakor med sirap & bacon och så kaffe till mig.  Jag och Ewa tog sedan en lång promenad.  Efter lunch och en kopp kaffe var det åter dags för kursdatorn och nu BLEV SISTA UPPGIFTEN ÄNTLIGEN KLAR!! Klang och jubel. Nu hoppas jag också att lärarna tycker lösningen är ok för i såfall är kursen klar.

Resten av dagen har jag tillbringat i köket med bullbak (jag fick hjälp av Elin), matbrödbak och sedan middagsbestyr. Idag bestod middagen av stekt fläskkarré, mandelpotatis, stekt grönsaksröra(purjolök, kålrabbi, paprika och tomat)  samt rödvinssås. Yummie! 🙂 För min del sköljdes maten ned med rödvin gjort av ekologiskt odlade druvor.

Last day of the week…

Fotografering Marsvin Matlagning

En tuff vecka är slut 🙂

Väl hemma blev det matlagning, här är receptet (per person):

  • Borsta och skär några potatisar  i klyftor.
  • Skala en  morot och skär i ’stavar’.
  • Lägg morötter och potatis på en smord  plåt (bakplåtspapper funkar också)
  • Krydda en kycklingklubba med salt och citronpeppar.
  • Lägg kycklingklubborna ovanpå potatis och morötter.
  • Stek i ugnen, 225 grader ca 45-60 minuter
  • Servera ev med någon sås, vi tog färdig bearnaisesås

Klart! Superenkelt, billigt och jättegott! Jag hörde receptet på radio av den som vann kock-SM för några år sedan. Jag toppade med ett glas rioja-vin, jag är ju ledig imorgon 😉

Igår var jag och storhandlade och passade på att köpa ’bladpersilja’. Det är en favorit hos marsvinen och dom verkligen vräker i sig. Lotta som nu verkligen fått tillbaka aptiten äter allt som kommer i hennes väg.  Trots det har hon fått ’Critical Care’ och det slank ner det också liksom banan och en hel del annat… Medicinen var inte heller några problem att få ner.

IMGP9630

Lotta (till höger) 'in action'. Lillan nosar lite mer försiktigt.

IMGP9633

Stilstudie, Humlan.

IMGP9634

Humlan igen.

’Sjukt balla bullar’

Fotografering Matlagning

Imorgon ska jag bjuda på bullar  på ett möte jag har på eftermiddagen så när jag kom hem satte jag igång och bakade en sats (ca 40 st) kanelbullar. När ångan väl var uppe gjorde jag och Elin en sats till men denna gång fylldes dom med jordgubbssylt.

Syltfyllningen är ett recept som kommer från Ewas mamma och var en av hennes favoriter.

När första gänget syltbullar togs ur ugnen yttrade Elin de bevingade orden i rubriken.

IMGP9560

ballabullar

Nu ska jag hämta en mugg te och provsmaka några av bullarna, det behövs nog minst tre stycken för att verkligen känna hur dom smakar.

Kurs, mtb och matlagning

Matlagning

När jag kom hem vid 9.30 efter att ha skjutsat Ewa så satte jag igång med en av mina kurser. Det blev problem direkt då SQL-servern som jag ska göra uppgifterna mot inte ville vara med riktigt. Den är installerad på samma dator som utvecklingsmiljön och så länge jag kör allt därifrån gick det bra men så fort jag ville köra ’på riktigt’ så blev det nåt strul med behörigheter etc. Efter en del råddande så löste det sig men jag tappade ju nån timme på det…

cykelrunda-090918Det blev ingen springrunda men däremot 13 km på min mtb i skogarna runt Salem enligt kartan till vänster (klicka för stor bild). Det var kanonfint väder även idag så det blev en riktigt skön tur.

Några fina bilder fick jag också eftersom kameran såklart var med  i ryggan. Jag brukar nuförtiden alltid ha med mig en liten ryggsäck med lite verktyg, en pump och en extra slang så att jag slipper gå hem om jag får punka…

IMGP9513

Cykeln parkerad vid N59°12'27.44" E17°42'39.99" (vid den röda markeringen i kartbilden)

Såg denna artikel i DN och blev väldigt sugen på amerikanska pannkakor eller nåt liknande till frukost. Jag får kolla lite om damerna också vill ha det imorgon bitti (troligen inte…).

Och maten i rubriken då? Jo, jag gjorde stekt fläskkarré, kokt potatis, havtornsås och sallad till middag. Inte alls dumt.
Flaskkarrén kryddade jag bara med salt, peppar och paprika pulver. Såsen gjordes av köttbuljong (ca 2dl), grädde (ca 1dl), havtornbär (ca 1dl) och lite ketchup. För att få till konsistensen på såsen reder jag den med lite mjöl och när havtornbären stoppas i (sist) så får den en omgång med mixerstaven.

Som fredag igen…

Matlagning

Då var det färdigjobbat denna vecka! I morgon på min lediga dag ska jag skjutsa Ewa till läkaren på morgonen och sedan plugga lite på mina distanskurser. Ev blir det en springrunda också, det är snart tre veckor sedan sist på grund av förkylning etc men idag kände jag att formen är på väg tillbaka.

Jag gjorde en ny kategori också, ’Matlagning’, då jag tror att det blir en del skrivande om det i fortsättningen. Idag gjorde jag tex senapsfisk till middag och nu är det matbröd på gång!

Marsvinen fick också lite gott, en ’gröt’ gjord av vetegroddar, kruskakli och nyponsoppa (utan socker). Receptet kommer från Sophie.

Dagens middag…

Matlagning

Jag gick hem tidigt men hann ändå jobba full tid då jag var på jobbet strax efter sex (som vanligt :-)).  På vägen hem storhandlade jag på COOP i Södertälje och sedan var det 40 min bilkö då det hänt en olycka strax söder om Salem (åt ANDRA hållet, men likväl mega-kö åt ’mitt’ håll). Väl hemma packades allt upp och jag fick laga middag bara åt mig då damerna ’inte hade nån matlust’.

Jag gjorde färsfyllda paprikor:
Stek köttfärs och tillsätt Cream-fraiche, krossade tomater, grillkrydda och peppar. Paprikorna delas och penslas med lite olivolja och för stå ’ensamma’ i ugnen (200 grader) en stund innan dom fylls med köttfärsröran, täcks med riven ost och gratineras till osten smält och fått färg.
Ewa undrade om jag inte skulle ha något till,  jo ÖL sa jag…

Marsvinen blev lite upprörda då dom antagligen tyckte att jag använde ’deras’ paprikor på ett otillbörligt sätt.