Dagen började med en kopp kaffe vid 7-tiden efter att ha gett marsvinen och dotterns kanin frukost och innan jag tog en springrunda i snömodden. Min och Ewas frukost bestod av risgrynsgröt som jag satte igång direkt på morgonen och som sedan stod till sig när jag var ute och sprang, den blir riktigt krämig och god efter ett par timmar.
Men lunch behövs ju också… Vad göra när man har kylen full med öländska lantägg, några halvvissna körsbärstomater och en bit gammal parmesan? Omelett såklart! I botten av pannan tog jag rapsolja med ramslök för smakens skull och sedan 2 ägg, en skvätt grädde, några delade tomater toppat med flingsalt. När omeletten nästa stelnat klart strödde jag på riven parmesan. Riktigt gott och gjort på 10 minuter.
Till middag blir det en lammgryta men det är en annan historia…
Senaste kommentarer